东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的? 蚂蚁庄园小课堂12月8日答案大放送
2022-12-07 23:15:22来源：快淘下载编辑：居小桃
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原标题：东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的? 蚂蚁庄园小课堂12月8日答案大放送
支付宝蚂蚁庄园小课堂12月8号的问题是：东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的?其中答案分别有细胞结构被破坏和部分组织已变质，很多小伙伴不知道选哪一个?那么接下来小编就给大家整理了关于《支付宝》蚂蚁庄园小课堂12月8日答案，感兴趣的玩家，一起来看看吧。
《支付宝》蚂蚁庄园小课堂12月8日答案
问题：东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的?
答案：细胞结构被破坏
解析：
冷冻梨变黑的原因是冷冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶的活性在低温下相对较高，可以催化梨中的多酚合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度也会破坏梨皮中的营养物质，梨皮会变黑。
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