海底捞店长月薪12万 决定收入多少的是人的思维模式
2019-09-21 20:52:23来源：鹿财经综合编辑：毛青青
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原标题：海底捞店长月薪12万 决定收入多少的是人的思维模式
2012年，一位名叫李顺军的大学生以自己在海底捞的升职记写了一本《海底捞店长日记》，他在其中说，“5年前，我还在苦苦地找寻着自己的人生方向； 5年后，我从事着自己想为之奋斗终身的事业，实现了自己设定的’振臂一挥应者云集’的目标”。
海底捞似乎成为一个升职加薪走上人生巅峰的舞台。
今天，中信建投全球电话会议上，原海底捞员工边江的说法再次加深了这种印象。
他提到，海底捞店长固定月薪约在35000元左右，通过培养徒弟店长来提成，月薪多的约能达到10——12万元。而与之前相比，海底捞由于扩张速度加快，从初级服务员到店长如今只需要一年左右的时间。
高薪高风险！海底捞店长月薪可达12万，每2个月末位淘汰2名店长
听起来是个让人跃跃欲试的肥差，但你不知道的是，能成为店长比考上清华北大还难！
在海底捞，你首先要成为极度优秀的一线服务员，接着才有可能被提拔为领班，再接着才能成为一个优秀的大堂/后堂/值班经理——然后，方能进入后备店长的储备梯队。
高薪高风险！海底捞店长月薪可达12万，每2个月末位淘汰2名店长
而这一路还需要经过5道培训加考试。比如备菜员培训考试，学完了先理论考，考过了，可以向上级申请实践考，通过以后，才能拿到备菜员的合格证。
即便熬到了最后店长的储备队伍，还有更恐怖的能力要求，比如突发时间处理、压力管理、成本管理、报表分析、人员培养、排班技巧、开会技巧等等。
一个储备店长必须把门店45个合格证全部拿到，缺一个都不行。
上海底捞联合创始人施永宏说，“任意抽他合格证中的一个岗位来考他，如果对本店的业务都不熟悉的话，日后门店管理是比较麻烦的。”
过了理论和实践的考核之后，还要进行店内、店外轮岗，然后再进行实习。实习的时候，要接受小区经理的考核。合格就自动进入到下一步准备上岗。不合格，将降回到原来最初的岗位上去。这种竞争机制不可谓不残酷。
海底捞的店面评级分为A、B、C三级，每一个店长必须在3年内至少冲过一次A。如果没有达到，就自动淘汰。
高薪高风险！海底捞店长月薪可达12万，每2个月末位淘汰2名店长
更为紧迫的是，每两个月至少有2名店长被末位淘汰。通过排名，由小区经理先把最后两名选出来，再由总部在最后20名筛选出最后的10名，总经理最终决定淘汰哪一个。
“我们都不忍心看到淘汰的场面，但是没办法，必须要淘汰。因为你不淘汰，他的动力是不足的，总是给他时间改，但有些人是改不过来的。”
更残酷的地方在于，如果店长被淘汰了，他的店高级以上的员工会 “集体下课”，“为什么?施永宏说，以前只是淘汰店长，后来发现新的店长过去根本不能开展工作，因为那些人都是老店长的老部下。”
也有好的一面。淘汰不是开除。被淘汰的店长会跟着小区经理当助理学习，为期一年。如果这一年中小区经理觉得他又有能力上店长了，他就可以重新申请，总经理同意即可。
成为店长后，新店长可以从内部招聘，组成一个新班子，然后开一个新店。
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