记者调查：日料消费受到哪些影响？如今原材料来自哪？

　　原标题：记者调查：日料消费受到哪些影响？如今原材料来自哪？

　　针对日本核污染水排海，我国海关总署发布公告，自8月24日起，全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

　　目前，日料消费受到哪些影响？国内水产市场又出现了哪些变化？记者在北京、上海、深圳多地进行了探访。

　　记者探访北京多家日料店：

　　客流量与往日持平外卖量有所增加

　　△央视财经《经济信息联播》栏目8月25日视频

　　在北京市朝阳区一家全国连锁的日料店，记者25日了解到，上座率和往常的工作日相比并没有太大差别，相对持平，大概有8成左右，客人没有减少，同时外卖单量有所增长。

　　日料店负责人告诉记者，其实早在半年前，他们就做了相应的准备和调整，减少了日本食材的使用。

　　某日料连锁餐厅创始人邢力：我们现在全国18家餐厅整体的营业状况还是良好的，并没有受到太多影响。食材是全球采购，比如挪威的三文鱼、俄罗斯的牡丹虾、法国的生蚝，而且国产的很多海产也非常好，福建的鳗鱼也都是非常优秀的食材，所以我们并不依赖日本的食材。

　　采访中，多家人均消费超过1500元的日料店告诉记者，一些新鲜生鱼食材确实来自日本，今后会考虑从其他国家进货。

　　上海：记者探访日料店

　　店家表示原材料非来自日本

　　△央视财经《经济信息联播》栏目8月25日视频

　　事实上，在海关总署的进口禁令之前，上海的不少日料店已经纷纷开启了食材替代方案。

　　记者走访了上海的三家日料店，人均消费都高于250元，店员告诉记者，这两天生意基本没受影响，但是确实有很多消费者会询问原材料产地，他们表示，目前用的原材料并非来自日本。

　　事实上，从上个月初开始，我国海关总署就要求对日本进口食品保持高度警惕、强化监管。近日，上海金山区市场监管局针对部分商超、餐饮店开展了相关进口食品的突击检查，明确要求相关经营单位不得销售我国海关明令禁止进口的食品。

　　深圳：中高端日料店国内原材料超八成

　　价格已出现小幅上涨

　　广东是我国水产第一大省，也是国内日料门店数量最多的省份，仅深圳市就有2000多家日料店。

　　△央视财经《经济信息联播》栏目8月25日视频

　　在广东深圳的一家日料店，新到货了鲜活的虾夷扇贝和海老虾，负责人表示，这些食材都来自国内产地。

　　根据日本水产厅2022年的数据，中国是日本最大的水产进口来源地。目前，这些之前出口日本的水产品也第一时间成为国内中高端日料店的 。

　　店长告诉记者，之前从日本进口的原材料占到六成以上，不过从7月份开始，他们就开始寻找替代品。目前，除了虾、贝等产品外，一些日料店的鱼生也已经调整为国内产地的。

　　广东深圳日本料理店主厨石利柱：八九成已经是国内的。金枪鱼是用新西兰的，比目鱼、真鲷鱼、大竹荚都是青岛的。

　　在华南地区最大的水产综合市场——广州市黄沙水产交易市场，不少摊主表示，近期随着南海开渔，海产品的数量和种类越来越多，市场上已经没有来自日本的货源。