茶饮连锁品牌「沪上阿姨」获近亿元 A 轮融资，门店数量超 2000 家

　　原标题： 茶饮连锁品牌「沪上阿姨」获近亿元 A 轮融资，门店数量超 2000 家

 

　　绍，本轮资金将主要用于深耕供应链，以及打造品牌核心壁垒。

　　2013 年，诞生于上海老弄堂的「沪式茶饮」品牌沪上阿姨，创新性推出现煮五谷茶产品，将血糯米、红豆、青稞、燕麦、芋头等谷物加入茶饮品类。沪上阿姨采用「直营 + 加盟」的方式进行扩张，目前已拥有门店超过 2000 家，主要分布于天津、山东、江苏、安徽、河北、广东等地区。

 

　　从价格维度来观察，国内新式茶饮市场可以大致分为三个区间。上下边界分别是以蜜雪为代表的、定价 10 元以下的下沉品牌，和以喜茶为代表的、产品价格多在 25 元左右的高端茶饮品牌。低价茶饮品牌受成本限制，可用的原料比较有限，口味上还有很大提升空间。而高端奶茶品牌虽然用料丰富、新鲜，但也因售价较高，店铺主要分布在消费水平较高的一、二线城市，扩张较慢。

 

　　沪上阿姨的定价处于中间地带，即 10 元 - 20 元之间。书亦烧仙草、古茗等其他千店规模以上的热门新式茶饮品牌，也都位于这个价格区间。这种定位的讨巧之处可以总结为「做高配版蜜雪，平价版喜茶」，即在品质升级和大众容易接受的价格基础上，品牌既能下沉到三、四线城市进行快速扩张，也能满足一、二线城市消费者的需求。

 

　　随着消费者消费观念改变，健康化成为整个饮品领域的趋势。同时，供应链的成熟和行业标准化程度的提高推动茶饮市场向品类细分化发展，喜茶的代表产品是芝士原叶茶，书亦烧仙草以仙草元素为品牌记忆点。而沪上阿姨则从「现煮五谷茶饮」品类切入茶饮市场，形成了自己的核心产品特色。

 

　　面对市场竞争和产品同质化挑战，茶饮品牌要想长期发展，需要具备持续推出爆款产品的能力。据单卫钧介绍，沪上阿姨采用「双轮驱动」的产品策略，一方面基于「五谷茶」特色持续进行微创新，另一方面把一线市场已经验证过的爆款如「多肉葡萄」等做成平价版产品，下沉到三、四线城市。在这样的逻辑下，品牌的产品体系从 1.0 向 4.0 逐步进阶。

 

　　1.0 阶段，沪上阿姨将五谷和茶饮进行结合，代表产品有血糯米奶茶等；2.0 阶段，将水果酸奶概念引入茶饮赛道，代表产品有手酿草莓酸奶等；3.0 阶段，将水果茶饮和五谷相结合。值得关注的是，沪上阿姨的五谷水果茶并不是直接将五谷和水果进行简单叠加，而是将五谷元素加入茶冻制作成「谷谷金砖」，再与水果茶进行融合，成为夏季爆款饮品。