原标题：小麦进入新陈交替期 市场购销降温价格稳中偏弱运行
一、全国小麦生产情况
生长情况：据中央气象台监测显示，截止5月22日，我国西藏、青海、甘肃中部、宁夏冬小麦处于拔节至抽穗期，华北大部、黄淮东部、新疆大部、甘肃陇东处于开花期；陕西关中和陕南、黄淮中西部、江淮大部、江汉处于乳熟期，部分地区处于成熟收获期；西南地区大部已成熟收获，东部部分地区仍处于成熟收获期。全国冬小麦一、二类苗占比分别为20%、78%，一类苗较上周减少3个百分点，二类苗较上周增加2个百分点。
农业生产建议：北方冬麦区需密切关注天气变化，适时采取“一喷三防”的措施，增强抗御干热风能力，防范冬小麦倒伏和病虫害；墒情偏差地区采取小水细浇的方式浇灌浆水，促进冬小麦充分灌浆；冬小麦成熟地区要及时收获晾晒，确保颗粒归仓。
夏收情况：河南省农业机械技术中心获悉，截至5月22日，河南省已收获小麦552.9万亩，其中机收548万亩。目前，麦收主要集中在豫南地区，其中南阳已收获小麦374万亩、驻马店已收获小麦80万亩、信阳已收获小麦32.7万亩、平顶山已收获小麦16.7万亩，邓州已收获小麦37.8万亩。
江苏南部小麦正在收割上市，预计从6月1日进入夏粮收购阶段，6月15日达到高峰期。
安徽小麦沿江地区处于收获期，江淮地区小麦开始零星收获，沿淮淮北地区处于灌浆乳熟期。
二、市场行情综述
（一）陕西市场
现货市场：随着主产区部分地区新季小麦的逐步上市，我省小麦市场的关注重心逐步转移。目前省内渭南地区、咸阳地区部分小麦零星收获，预计6月上旬新麦将大范围收获上市。5月中旬湖北小麦率先收获入市，当地加工企业开秤收购价为2,160.00元/吨，到陕入厂价2,200.00-2,240.00元/吨。从5月中旬以来看，新麦上市对陈麦市场的冲击效应加大，我省面粉企业在降低开工率的同时以消化库存为主，开始控制采购陈麦节奏。5月份，陕西地方储备小麦通过 粮食电子交易平台交易成交量较4月份下降44.24%,陈麦市场交易趋于清淡。截止5月25日，陕西宝鸡地区面粉企业小麦收购价2,460.00元/吨，优质麦收购价2,520.00元/吨，麸皮（混麸）出厂报价1,400.00元/吨；宝鸡地区今麦郎面粉企业小麦收购价格为2,420.00元/吨。
5月26日我中心成功举办中央储备小麦竞价采购会，此次交易系自2016年 粮食电子交易平台上线以来，陕西首次通过该平台开展的中央储备粮交易活动，为陕西地区储备粮交易业务拓展提供了成功案例，具有积极的示范作用。
截止5月26日，西安 粮食交易中心共举办75场交易会。累计采购中央储备小麦0.36万吨，成交均价2,360.00元/吨，成交金额0.08亿元；销售省级储备小麦23.039万吨，成交均价2,362.17元/吨,成交金额5.44亿元；累计销售市级储备小麦2.676万吨，成交均价2,341.92元/吨，成交金额0.63亿元；累计销售县级储备小麦7846.34吨，成交均价2225.96元/吨，成交金额0.17亿元。近期分日小麦成交情况见下图。
图1 陕西省5月小麦价格走势图
（二）全国市场
南方麦区新麦已陆续进入收获期，局部少量上市，市场目光逐渐转向新麦市场，陈麦市场购销降温，麦价稳中小幅回落。
据天下粮仓数据监测显示，截至5月26日，全国主产区小麦价格指数为2,358.00元/吨，较上周五跌32.00元/吨。其中：河北2,300.00-2,490.00元/吨，山东2,280.00-2,480.00元/吨，河南2,250.00-2,470.00元/吨，江苏2,320.00-2,400.00元/吨。
当前，湖北新季小麦已开始大面积收割，河南南部、安徽南部、江苏南部已开始零星收割，新麦上市量增加，且价格优势明显，直接冲击陈麦市场。但是市场2019年小麦余粮已不多，且面粉企业对2019年小麦仍存刚需，质优小麦价格依旧坚挺。面粉企业对新麦的收购价格出现不同程度下调。河南新乡五得利新普麦收购价2,300.00元/吨，陕西五得利2,360.00元/吨，山东东明五得利2,320.00元/吨，普遍回落20.00-60.00元/吨。据中储粮湖北分公司 消息，湖北地区新麦收购价折合成三等标准后大约2,160.00-2,200.00元/吨，按目前的价格走势，今年湖北省启动小麦 收购价收购基本已成定局。
数据来源：中华粮网
图2近期小麦价格走势图
临储麦成交量下跌
5月20日 粮食交易中心发布《关于调整部分品种 政策性粮食销售底价的通知》，明确自2020年6月1日起，2014-2019年产 临储小麦竞价销售底价为2,290.00元/吨，底价为国标三等仓内交货价，相邻等级价差40.00元/吨。底价的明确将很大程度上保障小麦市场供给，影响市场主体心理预期。据统计，2019年产 临储小麦库存数量约2,227万吨。
5月20日 临储小麦投放量399.890万吨，实际成交量16.896万吨，周比下降19.052万吨，成交率下滑至4.15%，周度成交数量已连续5周下降，成交均价2,344.00元/吨。
国内面粉企业面粉价格大多维持稳定，局部下跌。
30粉主流价格在3,040.00-3,340.00元/吨，60粉主流价格在2,840.00-3,200.00元/吨，较上周五跌40.00元/吨。随着面粉市场进入季节性消费淡季，虽然全国大部分学校、餐饮已复工，但并未给面粉消费需求带来明显红利，面粉企业订单减少，市场交易放缓；且新季小麦陆续上市，面粉市场看空预期较高，面粉企业采购原粮积极性降低，仅河北、河南、山东等省份面粉加工较为集中的地区采取跨省抢购质优小麦策略。当前，河北、山东、河南、安徽、江苏面粉企业开工率分别为65%、59%、60%、55%、53%，平均开工率58%，与上周持平。
据天下粮仓网调查数据显示，截止5月22日的当周，国内200家有代表性的面粉加工企业整体开机率（产能利用率，加工量/产能）为58.81%，较上周减少1.47个百分点。
数据来源:天下粮仓
图3近期国内面企开机率走势图
国内麸皮价格维持稳定。
由于面粉企业开机率不高，麸皮市场供应偏紧，麸皮交易相对顺畅，价格保持稳定。截止5月26日，全国麸皮价格指数为1,376.00元/吨，较昨日涨7.00元/吨。其中：麸皮主流价格在1,260.00-1,500.00元/吨，较昨日涨10.00-60.00元/吨。
三、美国农业部5月份小麦供需报告
美国农业部5月预计2020/21年度世界小麦产量7.68亿吨，同比增加387万吨。其中澳大利亚、俄罗斯、哈萨克斯坦增产，欧盟、美国减产。
数据来源: 粮油信息中心
图4 2020/21年度世界小麦主产国产量年度增减表
美国农业部发布的作物进展周报显示，截至5月10日，美国全国土壤表层墒情短缺和非常短缺的比例20%，与前一周持平，去年同期7%。全国48个州土壤表层墒情过剩的比例为13%，充足67%，短缺15%，非常短缺5%。前一周土壤表层墒情过剩15%，充足65%，短缺15%，非常短缺5%。截至5月10日，美国18个冬小麦主产州的冬小麦抽穗率44%，上周32%，去年同期38%，过去5年同期均值50%。冬小麦评级优良的比例53%，比一周前减少2个百分点，去年同期的优良率为64%。
美国农业部5月预计2020/21年度世界小麦出口量为1.88亿吨，比上年度增加2.49%。预计2020/21年度世界小麦进口量为1.83亿吨，较上年度增加1.63%。（注：因统计口径、统计时间和损耗等原因，全球小麦进口和出口数量不一致。）
四、后势分析
由于当前市场2019年产小麦粮源已相对有限，加之新麦后熟期不能大批量投入使用，因此短期内陈麦在市场仍具有一定需求；加之今年夏粮收购政策麦价维稳意图明显，出现市场价格大幅波动概率较低，预计新麦初上市时价格运行稳中偏弱。
