不出门带火“云买菜” 美团买菜能否在生鲜市场占得一席之地？
2020-03-11 20:12:29来源：GPLP犀牛财经编辑：居小桃
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原标题：不出门带火“云买菜” 美团买菜能否在生鲜市场占得一席之地？
云健身、云逛街、云买菜、云读书……“云上生意”被推上风口浪尖，一时间，仿佛万物皆可“云”，其中“云买菜”成为近日热议话题。
根据美团近日发布的《2020春节宅经济大数据》显示，食材类的商品迎来了销量暴增，蔬菜、肉类、海鲜等环比增幅达到了200%。春节期间，“美团买菜”在北京、上海、深圳、武汉四地销售量最高为节前的2-3倍。
以美团买菜为连接点的美团生鲜业务开始勃发，它能在生鲜领域做大做强吗？
事实上，2019年初“美团买菜”上线时并不十分惹眼，用户可以通过App和小程序进入产品主页，平台主打生鲜蔬菜、肉禽蛋、米面粮油等三餐食材， 最快30分钟内送货上门，瞄准居民社区日常的高频消费。
而早在2017年，美团就曾试水“餐饮+新零售”模式、在北京开设“掌鱼生鲜”门店，在配置传统生鲜产品之余，还提供鲜活水产和堂食区域，提供到店和到家配送服务，模式对标仓店一体的网红品牌“盒马鲜生”。
一年后生鲜超市更名为“小象生鲜”，并在多地布局新店。然而到2019年，伴随生鲜行业洗牌，小象生鲜也关闭了无锡和常州5家门店，现如今小象生鲜仅保留北京2家门店。
从美团买菜的种种“试水”举措，不难看出美团生鲜业务战略调整的痕迹。
而美团加速布局生鲜业务，无非看重高频消费背后的流量补给，“手机菜篮子”是本地生活服务的最佳入口。而以三餐饮食高频消费带动旅游、酒店等低频消费，实现本地生活服务的横向链接，大概率是美团的野心。
但在流量逻辑下，美团买菜尚无反哺能力，短期内仍需紧抱美团外卖的大腿。
美团2019年Q3财报显示，虽然餐饮外卖业务交易金额同比增长了40%，但餐饮外卖占总营收比重也从54.9%增长至57.5%，足见餐饮外卖业务对于美团收入的重要性。
另外据数据显示，在2019年统计的4000多家生鲜电商平台商家中，只有4%的商家实现了收支平衡，将近88%的商家处于亏损状态，其中7%属于巨额亏损，真正能实现盈利的连1%都不到。
虽然借助于此次公共卫生安全事件的影响，以美团买菜为基础的生鲜到家服务链条正在快速发展，但整个行业依然遇到很多问题和挑战。目前“美团买菜”业务尚处于起步阶段，规模化与供应链尚未完善完整，能否成功占领生鲜市场还是一个未知数。
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