改变“自助餐心态” 倡导餐饮文明
2020-10-21 14:13:16来源：鹿财经原创（lucaijing.com编辑：青青
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明明吃不完非要装满盘，食物只拿贵的不拿对的，一个鸡腿只咬一口、一只螃蟹只吃蟹黄，甚至很多一整盘一动未动的食物直接倒进泔水桶……这样的场景在不少自助餐厅似乎已经见怪不怪。2020年8月11日， 中央总书记、国家主席、中央军委主席 对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
自助餐本是按量取餐、杜绝浪费的就餐方式，却被不少消费者吃成了“浪费餐”，成餐饮浪费的“重灾区”。很大程度上是消费者“宁可吃剩，不能吃亏”的“自助餐心态”在作祟。有些人觉得既然花了钱，认为“不狠狠吃一顿就是白瞎了”。有些人甚至不顾身体健康，认为“饿得扶墙进，撑得扶墙出”才是吃自助餐的理想状态。
其实，能吃不是罪，可眼馋肚饱，拿的比吃的多，剩下的比吃掉的多，这就是浪费，浪费就是对食物的犯罪。在全社会大兴“提倡勤俭节约、反对餐饮浪费”新风尚和健康生活的理念下，改变“自助餐心态”恰逢其时，更是迫在眉睫。
一粥一饭，来之不易；半丝半缕，物力维艰。生活条件越是改善，就越不能丢了勤俭节约的传家宝。更何况，民以食为天，虽然目前我国粮食产量稳步增长，近年来我国谷物、棉花和肉类的产量均占世界第一位。可是按人口平均，人均有粮食仅362公斤，比世界平均水平还低，甚至低于现在一些发展中的国家。更令人感慨的是，新中国的今天比一千多年前的唐宋王朝不知多了多少倍，可是由于人口猛增，人均占有粮食竟比唐宋时代还少了200多公斤！从长远来看，“粮食安全”这根弦依然不能放松，“舌尖上的浪费”依然要坚决予以杜绝。从商家的角度看，要把“爱惜粮食”“健康生活”“科学用餐”等理念融入经营和发展中，“小分量”“半碗饭”等合理性规划，对食客进行激励引导；从社会的角度看，要把加强宣传教育和强化法治监管结合起来，努力在全社会营造“浪费可耻 节约为荣”的浓厚氛围。2013年1月， 就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后， 又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制。
静以修身，俭以养德。杜绝浪费，最重要是靠每个人实实在在的行动，珍惜粮食，适量定餐，避免剩餐，减少浪费；不攀比，以节约为荣，浪费为耻；吃饭时吃多少盛多少，不浪费剩饭剩菜；做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费的可怕后果，积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。杜绝浪费，从我做起。刘宇琼
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