麦当劳的AI改造计划
2019-09-24 14:33:07来源：搜狐编辑：鹿鸣君
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原标题：麦当劳的AI改造计划
即使身处偏远小城，也能感觉到大众对 AI 的热情。最典型的就是有许多餐饮业的朋友开始琢磨：" 想让门店看起来高科技一点，加俩 AI 厨师、机器人服务员吸引顾客，能成吗？"
不用我觉得，至少麦当劳觉得，可能……不太行。
显然，麦当劳并不打算与其同行一样，与第三方技术服务伙伴共创未来。它选择了——单干。
你我本无缘，全靠我花钱。没有 AI 基因怎么办？买！没有技术团队怎么办？继续买！
首先，在提升餐厅效率方面，麦当劳没有选择那些看起来炫酷的 " 黑科技 "，比如让机器人为你端茶倒水唱歌跳舞呼喊温暖，而是聚焦在内部系统的优化上。
最早收购的人工智能企业 Plexure，其核心能力就是帮助餐厅建立一套应用程序，以快速处理订单。未来这项计划还将与自助点餐机和手机全面连接，来整体减少顾客的等候时间。
靠 AI 提升用户体验与坪效，也进一步反映在了种种交互细节与战略布局之中。
我们知道，麦当劳旗下有很大一部分的得来速餐厅，也就是 "Drive-thru" 汽车购餐车道餐厅。引入 Apprente 的人工智能语音技术之后，顾客在入口处就可以通过语音完成下单，甚至不需要配备人工服务员，就可以完成直接完成点餐、付款、取餐等一系列流程。这有助于麦当劳在较为偏远的地带也能够提供服务，减少消费者的等待时间。
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