张利：从0到1500家 见福便利店蚂蚁雄兵的野蛮生命力

　　福建便利店的NO.1、全国便利店门店数排名第14名、门店规模接近1500家……这几组数字足以证明见福在便利店行业中举足轻重的地位。2006年，张利开始筹建第一家门店，历经“长达7年的亏损”，如今，他掌舵着见福这艘7000人的大船扬帆而行。

　　本土便利店搞加盟制，张利无疑是跑得最快的那几个人。他是如何做到的？如何平衡速度与单店模型？

　　在与亿欧的交谈中，张利语速惊人，时而冷不丁说出几个金句：“夜路走得太多会遇到鬼”、“猫不要羡慕狗的生活”、“本土便利店就是10多岁的孩子，我们穿着草鞋，甚至可以像小孩一样站在墙头撒尿。外资便利店个个西装笔挺，不过他们已经老了”。57岁的张利言语间充满了活力，让人忍俊不禁，他表示自己还要再干10年才考虑退休。

　　1980年，张利考入了陕西科技大学（原西北轻工业学院）玻璃制造专业，毕业后被分配到银川玻璃制品厂，一路提拔到主管技术的副厂长。1992年，他受命来到厦门，担任厦门银城啤酒厂副总经理。1996年，张利下海创立厦门市雪津啤酒瓶装经营部。2003年，张利被厦门大学MBA课程中的“微笑曲线理论”吸引，“制造业最有价值的环节在于产业链的两端，要么做研发，要么做营销。”44岁他决定正式进入便利店领域，做起了弯腰捡钢镚的生意。

 

　　见福便利店发展大事年表

 

　　2006年：开业5家；

 

　　2007年：11家门店，运作模式初步建立

 

　　2008年：19家，开始推出内部承包制

 

　　2009年：27家，第一家加盟店成立

 

　　2010年：50家，门店形象升级

 

　　2011年：100家门店，物流拣货、信息系统升级

 

　　2012年：150家门店，见福商学院人才培育计划启动

 

　　2013年：280家门店，刚刚开始盈利，花费500万元筹建ERP系统

 

　　2014年：实行扩张策略，3000万元收购台资品牌厦门悦士便利店

 

　　2015年：500家门店，自建物流体系；整合厦门我爱我家便利店、晋江好的佳便利店

 

　　2016年：800家门店

 

　　2017年：1000门家，获红杉资本2.4亿元投资；投入5亿元建立现代化物流中心、鲜食工厂，总面积11万平米，可以承载未来见福3000家以上门店体量的配送；同年进入江西

 

　　2018年：1500家门店，进入成都

 

　　2019年：实现2000家门店的目标

 

　　目前见福的1500家门店里，20%为直营，其余近1200家为特许加盟。随着门店数呈倍数的增长，带给见福的挑战却是呈指数级的。“门店50家以内，重点摸索商业模型；50家-100家，考虑物流体系、商品配送频率；100家-200家，重点强化信息化系统；500家门店，规范组织结构，探索商业模式的可复制性、企业文化、规范化管理；1000家以上，需要向制造型零售商转型，细化鲜食开发、工厂化运作。”张利在接受采访时一步步复盘自己走过的路。

 

　　在扩张策略上，见福选择农村包围城市的打法，厦门当地做到足够密度后再跨区域扩张。这样的原因在于，只有门店密度足够大，才能拥有一定的规模、品牌优势，进一步降低履约成本，满足便利店多次少量进货的诉求。见福的路径是从厦门向龙岩、泉州、漳州、莆田等城市扩张，2017年开始呈包围之势进入福州，随后进入江西、成都等新市场。

 

　　一、对人的关注

 

　　张利是数字化坚定的簇拥者，工科背景出身的他，更容易理解科技带给企业的便利。“数字化是企业未来的必经之路，企业必须得走。”2017年5月，见福首次与微软Microsoft Azure合作，率先尝试使用人脸识别技术的便利店，这件事在行业内引起了不小轰动。测试后的数据显示，20%的顾客创造了80%的利润，那么有什么理由不对老顾客更好呢？2018年，见福牵手瞳门科技，通过建立数字会员系统，根据用户消费行为分析，为用户提供更精准化的会员推荐服务。店员使用瞳门科技的设备算法，在收银时，以口头销售的形式精准推荐商品，实现了推荐商品销售额提升146%、商品活跃程度提升了44%的成绩。